SERVICE TRAITEUR
Faire de vos événements des moments inoubliables
Notre service Traiteur est là pour organiser vos plus beaux événements.
Nous vous proposons de découvrir nos 3 buffets dînatoires entièrement flexibles et personnalisables selon vos goûts et vos envies. Un service Brunch vous est également proposé afin de sublimer vos petits-déjeuners.
Venez découvrir nos spécialités maison comme nos bouchées à l'unité, nos pâtés en croûte tel le Bœuf Wellington, l'Agneau en croûte etc... Nous vous invitons à consulter notre carte spéciale "Pâtés en croûte, tourtes".
En ce qui concerne les repas chauds cuisinés pour vos anniversaires, mariages ou tout autre évènement, vous pouvez consulter notre carte CHEF À DOMICILE. Nous vous proposons un devis personnalisé. (Merci de ne pas tenir compte du prix des prestations indiqué sur la page CHEF À DOMICILE).
Élea SIMON est votre spécialiste du service traiteur, elle saura vous conseiller au mieux pour toutes vos demandes.
Faites appel à nos services, vous ne serez pas déçu.
Nos Bureaux à Wittenheim sont ouverts pour tout renseignements ou demande de devis.
POSSIBILITÉ DE FAIRE DU HALAL (SUR DEMANDE)
NOS BUFFETS
BUFFET BRUNCH 21.90 EUROS/PERS.
- Viennoiseries et pains
- Brochette de Poulet Tex-Mex
- Avocado Toast au Yuzu
- Toast de Truite fumée d’Alsace de la Maison
- Brick de la Maison au Boeuf Confit
- Mini burger (Bœuf, Bacon, Oignon confit)
- Brochette de Tomates Marinées et Mozzarella
- Mini Club Sandwich Fromage et Truffe
- Oeufs Brouillés aux Noisettes Grillées
- Assortiment de Charcuteries fines Italiennes (3 sortes/personne)
- Plateau de Fromages sélection par la Maison Fischer (2 Sortes/personne)
- Pancakes
- Mini Beurre et Confiture
- Confit de Fruits du Moment et Fromage Blanc
- Salade de Fruits
- Cookies aux 3 Chocolats
- Panier de Fruits Bio
- Jus de Fruits Bio Pressés
BUFFET SUPRÊME 28.99 EUROS/PERS.
(Nos bouchées sont présentées sur des support blanc pour une expérience haut de gamme et colorés. Des vases fumants de glace carbonique pour un spectacle d'ouverture du buffet hors du commun.)
- Assortiment de tartines chaudes
- Assortiment de toasts froids
- Mini Burgers (Bœuf Bacon Oignon confit)
- Bricks de la Maison
- Sucette de Fromage frais, Coeur Coulant Figues
- Moricettes garnies
- Crème de Céleri à la Truffe
- Palet de Foie Gras au Pavot et Condiment du Moment
- Assortiment de verrines Mer & Terre
- Bouchée de Truite d'Alsace aux 2 Sésames
- Brochettes de Pêche marinée, Serrano et Mozzarella
- Mini Quiche Lorraine et Oignons
- Mini Croque-Monsieur au Jambon Serrano
- Station animée Tartes Flambées au feu de bois (selon météo)
- Station animée Hot-Dog en libre service OU Station animée Mini Burger variés
- Station animée Saucisses (Fumé et Viennoise), Pain et Moutarde
- Animation Cocktails (3 sortes dont 1 sans alcool)
- Buffet de Desserts & Panier de Fruits Frais de Saison
BUFFET GOURMET 45.99 EUROS/PERS.
(Nos bouchées sont présentées sur des support blanc pour une expérience haut de gamme et colorés. Des vases fumants de glace carbonique pour un spectacle d'ouverture du buffet hors du commun.)
- Tatakis de Bœuf au Sésame et Coriandre
- Tatakis de Truite d'Alsace
- Cromesquis d'Escargot et Noix
- Nougat de Volaille et Pistaches Grillées
- Opéra de Foie Gras & Mangue
- Foie Gras d'Oie d'Alsace sur Toasts
- Tartes Flambées Inversées
- Burgers façon Rossini, Jus Corsé
- Foie Gras Poêlé condiment Framboise
- Légumes Grillés et Laqués au Miel
- Le Taboulé Déstructuré de la Maison
- Morilles Glacées Farcies, Salade d'Herbes
- Nuage de Pomme de Terre & Beaufort d'été
- Palets de Céleri confits au Vinaigre de Sureau
- Crème de Carotte au Poivre fumé
- Churros de Pomme de Terre & Aïoli maison
- Cappuccino à ma Façon
- Le Munster travaillé
- Animation Petites Saucisses Chaudes fumée à la paille devant les convives
- Animation Bar à Pasta Parmesan et Truffe etc...
- Bar à Caviar sur demande (Supplément 25 EUROS/PERS.)
- Buffet de Desserts
- Animation Capuccino au Chocolat (au siphon devant les convives)
NOS SUGGESTIONS DE BUFFETS FROIDS DU MOMENT
LES BOUCHÉES FROIDES À L'UNITÉ
- Le plateau de 45 Toasts Froids 40.00 EUROS
- Verrine au choix 1.20 EURO/PIECE
- La Mini Moricette Garnie 1.55 EUROS/PIECE
- La Mini Navette Garnie 1.45 EUROS/PIECE
- Finger Feta et Pastèque Confite 1.15 EUROS/PIECE
- Bouchée Foie Gras façon Opéra 2.80 EUROS/PIECE
- Wrap de Jambon Cru et Roquette 1.20 EURO/PIECE
- Wrap de Truite d’Alsace 1.20 EURO/PIECE
- Tartare de Légumes frais 1.05 EURO/PIECE
- Roulé au Jambon & Fromage 1.05 EURO/PIECE
- Sucette de Fromage Frais, Coeur Coulant Figues 1.60 EUROS/PIECE
- Mini Club Sandwich 1.40 EUROS/PIECE
- Crème de Carotte au Poivre fumé 1.45 EUROS/PIECE
- Chips de Pancetta au Chèvre Frais d’Alsace 1.40 EUROS/PIECE
- Cappuccino de Courgettes Ricotta et Chips de Jambon 1.75 EUROS/PIECE
- Brochette de Pêche marinée, Serrano et Mozzarella 1.15 EUROS/PIECE
- Cocktail de Crevettes Grillées (Servi devant les convives) 1.50 EUROS/PIECE
- Tacos de Foie Gras & Gelée de Muscat 2.20 EUROS/PIECE
- Rouelles de Morilles, Miel & Noix du Verger 2.15 EUROS/PIECE
- Bouchée de Truite d’Alsace aux 2 Sésames et Wasabi 2.20 EUROS/PIECE
- Sucette Moderne de Soupe à l’Oignon 2.10 EUROS/PIECE
LES BOUCHÉES CHAUDES À L'UNITÉ
- Le Plateau de 45 Toasts Chauds 45.00 EUROS
- Le Mini Burger Maison 1.80 EURO/PIECE
- Le Mini Burger Façon Rossini 1.99 EUROS/PIECE
- Kougelhopf au Lard & Noix 1.30 EURO/PIECE
- Mini Feuilleté Champignon Poulet 1.20 EURO/PIECE
- Mini Feuilleté Chèvre Miel 1.10 EURO/PIECE
- Brick de la Maison 1.50 EUROS/PIECE
- Mini Quiche Lorraine 1.40 EUROS/PIECE
- Moelleux de Lapin comme une Royale 2.90 EURO/PIECE
- Mini Quiche Oignon 1.20 EURO/PIECE
- Cèpe feuilleté 1.90 EUROS/PIECE
- Morille Glacée Farcie Chaude 2.15 EUROS/PIECE
- Mini Croque-Monsieur 1.30 EUROS/PIECE
- Cromesquis d'Escargot 2.40 EUROS/PIECE
- Mini Croissant au Foie Gras 1.90 EUROS/PIECE
- Crème de Petits Pois et Lard 1.25 EUROS/PIECE
- Foie Chaud et Jus corsé au Miel 2.99 EUROS/PIECE
- Émulsion de Panais au Chocolat Blanc et Truffe 3.10 EUROS/PIECE
- Nougat de Volaille et Pistaches Grillées 2.65 EUROS/PIECE
- Sabayon de Foie Gras, chou-chou & Neige de Foie Gras 3.60 EUROS/PIECE
- Le Taboulé Déstructuré de la Maison 2.40 EUROS/PIECE
- Pain Bao de Confit de Pintade et Mayonnaise Trufée 2.60 EUROS/PIECE
- Bille Croustillante et Gourmande au Crabe 2.60 EUROS/PIECE
- Mystère de Topinambour Pané à la Truffe Noire 3.70 EUROS/PIECE
LES MINIS BROCHETTES TRAITEUR À L'UNITÉ
- Brochette de Kefta 1.50 EUROS/PIECE
- Brochette de Poulet 1.45 EUROS/PIECE
- Brochette façon Japonaise 1.30 EUROS/PIECE
- Brochette de la Mer 1.30 EUROS/PIECE
- Brochette de Légumes 0.95 EURO/PIECE
- Brochette de Canard & Foie gras 1.99 EUROS/PIECE
- Brochette de Gibier du Moment 1.80 EUROS/PIECE
NOS TOURTES
- Tourte Au Riesling à ma Façon 21.90 EUROS/4pers. 32.85 EUROS/6pers.
- Tourte au Foie Gras 23.80 EUROS/4pers. 35.70 EUROS/6pers.
- Tourte Volaille Noix & Légumes 22.10 EUROS/4pers. 33.15 EUROS/6pers.
- Tourte au Canard & Condiment 29.90 EUROS/4pers. 44.85 EUROS/6pers.
- Tourte Façon Queue de Bœuf 31.70 EUROS/4pers. 47.55 EUROS/6pers.
- Tourte Prestige Pintade, Foie Gras & Noisettes Grillées 34.90 EUROS/4pers. 52.35 EUROS/6pers.
LES SPECIALITÉS DE LA MAISON
- Notre Foie Gras d'Oie Tradition 18.00 EUROS/100g
- Cromesquis d'Escargots d'Alsace (les 6) 12.99 EUROS
- Cromesquis d'Escargots d'Alsace (les 12) 25.30 EUROS
- Notre Foie Gras d'Oie à la Truffe 30.00 EUROS/100g
- La Terrine de Preskopf 12.90 EUROS/500g
- La Terrine de Preskopf au Foie Gras & Truffe 25.90 EUROS/500g
- Le Bœuf Wellington au Foie Gras 27.50 EUROS/500g
- L'Agneau en Croûte & Champignons 25.50 EUROS/500g
NOTE D'INFORMATION DESSERTS
Pour la réalisation de vos desserts, gâteaux et/ou pièces montées, à l'unité ou en buffet, nous faisons appel à nos 2 prestataires Cheffe Pâtissière et Chef Pâtissier qui sauront vous régaler au mieux avec leurs délices sucrés et qui vous proposeront un service entièrement sur mesure.
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